Lámanie chleba: Kde každý stôl rozpráva svoj príbeh

TV Paprika uvedie premiéru nového dokumentárneho seriálu Lámanie chleba s Tonym Shalhoubom 21. marca o 11:05. Šesťdielna séria skúma, ako chlieb spája kultúry, generácie aj identity po celom svete. Od 26. februára bude TV Paprika dostupná aj pre predplatiteľov DIGI Slovakia a Slovak Telekom.

Bochník chleba podávaný z ruky do ruky. Rodina sediaca pri jednom stole, kde sa jedlo mení na príbehy a spomienky.

V seriáli Lámanie chleba sa Tony Shalhoub vydáva na osobnú cestu naprieč svetom, od pulzujúcich veľkomiest až po pokojné dediny, aby ukázal, ako sa z tej najobyčajnejšej suroviny stáva univerzálny jazyk. Pri stretnutiach s rôznymi kultúrami odhaľuje, ako chlieb prepája národné kuchyne, generácie aj identitu ľudí. To, čo sa na začiatku javí ako hľadanie chuti, sa postupne mení na hľadanie pocitu spolupatričnosti.

Najstarší príbeh, aký bol kedy upečený

Chlieb sprevádza ľudstvo už viac ako 10 000 rokov. Od prastarých placiek pečených na otvorenom ohni až po starostlivo fermentované kváskové bochníky vždy odrážal krajinu aj ľudí, ktorí ho pripravovali. V mnohých kultúrach znamená lámanie chleba viac než len spoločné jedlo, je symbolom dôvery a pohostinnosti. Práve tento univerzálny jazyk tvorí jadro celého seriálu.

Viac než len recept

Tony Shalhoub vyrastal vo veľkej libanonsko americkej rodine vášnivých domácich kuchárov, kde chlieb nikdy nebol iba doplnkom k jedlu, ale prirodzeným stredobodom stola. Počas seriálu vstupuje do rodinných kuchýň aj miestnych pekární po celom svete a počúva príbehy o migrácii, rodných koreňoch a životnej sile. Recepty sa tu stávajú živými archívmi identity, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu nielen preto, aby nasýtili rodiny, ale aj aby uchovali spomienky.

Flour, Water and Manakeesh

Len máloktoré jedlo vystihuje túto myšlienku lepšie než manakeesh, tradičný libanonský plochý chlieb, ktorý patrí k základom raňajkového stola. Pripravuje sa z múky, droždia, cukru a soli zmiešaných s teplou vodou, cesto sa ručne tvaruje a pečie pri vysokej teplote. Výsledkom je mäkký, pružný chlieb s jemne opečenými okrajmi.

Tip na recept: Cesto na manakeesh

Ingrediencie: 248 g hladkej múky, 5 g droždia, 4 g cukru, 12 g jemnej morskej soli, 170 g teplej vody, 4 g olivového oleja.

Method: Zmiešajte suché ingrediencie, pridajte teplú vodu a vypracujte mäkké cesto. Miesite, kým nebude hladké. Nechajte ho kysnúť, kým takmer zdvojnásobí objem, potom ho rozdeľte na štyri časti, vytvarujte, sploštite a upečte pri vysokej teplote do zlatista. Podávajte teplé a zdieľajte s ostatnými.

Stôl, ktorý nikdy nekončí

Seriál Lámanie chleba sa bude vysielať každý víkend o 11:05 od 21. marca, marcová programová ponuka TV Paprika však ponúkne kulinárske zážitky počas celého dňa. Už od 2. marca v pracovné dni o 20:55 prinesie relácia Pekelne hladný Richo s Adrianom Richardsonom oslavu výrazných chutí a intuitívneho varenia plného emócií. Dňa 21. marca o 11:55 uvedie stanica program Mary Berry v 90 rokoch: Celý život varenia, ktorý vzdáva hold desaťročiam obľúbených receptov. Neskôr o 17:35 ponúkne relácia Jamie vás nakŕmi zdravo praktickú inšpiráciu pre moderný zdravý životný štýl a o 20:30 prinesie 4. séria Luca varí taliansky kulinársku tradíciu s inovatívnym prístupom.

TV Paprika bude zároveň dostupná aj v programovej ponuke služieb Magio SAT a Magio TV cez internet.

Premiérové epizódy Breaking Bread vysiela TV Paprika každý víkend od 21. marca o 11:05.

O AMC Networks International Central and Northern Europe

AMC Networks International Central and Northern Europe je súčasťou spoločnosti AMC Networks International, jednej z popredných medzinárodných firiem v oblasti televízneho vysielania a distribúcie tematických kanálov so zameraním na strednú a východnú Európu. Portfólio AMCNI Central and Northern Europe zahŕňa kanály v štyroch žánroch: športové Sport1 a Sport2, detské Minimax a JimJam, dokumentárne a lifestyle Spektrum, TV Paprika a Spektrum Home a filmové AMC a Film+. Obsah týchto staníc je vytváraný pre miestne publikum a trhy v rôznych jazykoch a je dostupný na širokej škále platforiem vrátane HD vysielania aj verzií prispôsobených pre mobilné zariadenia.

AMC Networks (AMCX) združuje množstvo výnimočných televíznych a filmových príbehov a postáv a predstavuje prémiové miesto pre oddané fanúšikovské komunity po celom svete. Spoločnosť vytvára a spravuje populárne seriály a filmy v rámci rôznych značiek a prináša ich divákom globálne.Do jej portfólia patria špecializované streamovacie služby AMC+, Acorn TV, Shudder, Sundance Now, ALLBLK a HIDIVE, káblové televízne siete AMC, BBC AMERICA vrátane distribúcie a obchodných aktivít pre BBC News v Spojených štátoch, IFC, SundanceTV a We TV, ako aj distribučné značky IFC Films a RIJE Films. Spoločnosť zároveň prevádzkuje AMC Studios, vlastné produkčné a distribučné štúdio stojace za oceňovanými a divácky úspešnými franšízami, ako sú The Walking Dead Universe a Anne Rice’s Immortal Universe. AMC Networks International navyše zastrešuje medzinárodné programové aktivity spoločnosti.