ČR: Ste si istý, že spoznáte čerstvosť potravín len podľa čuchu a vzhľadu?

Může se to zdát jako jednoduchá otázka, ovšem není tomu tak. Při rozkladu hovězího, kuřecího a rybího masa vzniká přes 100 těkavých organických sloučenin. Bakterie způsobující otravu z jídla vás mohou nakazit, i když maso vypadá čerstvě a nijak nezapáchá, protože některé jedovaté sloučeniny vznikající při započetí kažení masa jednoduše neprodukují žádný zápach. Bakterie, které způsobují vážná onemocnění, se tedy můžou vyskytovat v mase dřív, než jídlo vypadá, voní nebo chutná špatně. To znamená, že se nelze spolehnout na váš nos nebo čich pro kontrolu, zda proces kažení masa již započal.

Podle světové organizace WHO dokonce 1 ze 3 lidí žijících v průmyslově vyspělých oblastech alespoň jednou ročně onemocní ve spojitosti s zkaženým jídlem. Každý den je detekováno přes 200 000 případů otrav a nemocí ze zkaženého jídla a až 80% otravy jídlem je způsobeno nesprávným skladováním.

,,Je chyba spoléhat se jen na čich! Sám jsem si prošel hrozivou zkušeností otravou jídlem, a proto jsem se rozhodl vyrobit zařízení, které by mohlo pomoci rychle a jednoduše otestovat čerstvost a kvalitu potravin,“ říká Augustas Alesiunas, litevský inženýr a zakladatel společnosti ARS LAB Ltd která se specializuje na vývoj IT řešení v oblasti zemědělství a potravin.

SPOLÉHAT SE POUZE NA ČICH JE CHYBA – Detektor FOODsniffer vyčmuchá čerstvost masa

FOODsniffer je první elektronický přístroj, který zjistí, jestli je maso čerstvé, zda neohrožuje Vaše zdraví, případně zda nezůstalo rozmrazené příliš dlouho.

V dnešní době je bohužel běžné, že potravinové řetězce prodávají prošlé maso, nebo ho jednoduše přebalí. Nikde nezjistíte kolikrát bylo maso zmraženo a rozmraženo. A to nemluvíme vůbec o mletém baleném mase, do kterého se často semele jednoduše to, co zbyde.

JAK FOODsniffer FUNGUJE?

FOODsniffer je postaven na poslední dokonalé švýcarské technologii senzoru, který indikuje vyzařované plyny z masa za účelem zjištění jeho čerstvosti. Čtveřice senzorů a speciální aplikace v iPhonu či telefonu s Androidem měří vlhkost, teplotu, přítomnost čpavku a výskyt těkavých organických látek. Přístroj dokáže odhalit více než stovku různých těkavých látek, které se mohou vyskytovat v okolí zkaženého vepřového, hovězího, drůbežího či rybího masa.

Aplikaci FOODsniffer pro svůj chytrý telefon můžete bezplatně stáhnout. Nabízí se verze pro iOS i Android.

FOODsniffer barevné provedení a technické parametry

Za cenu 2.990 CZK se v České republice bude nabízet v černém a bílém provedení. Pořídit ho můžete na www.myfoodsniffer.cz.

• Švýcarská technologie senzorů
• 4 špičkové senzory měří vlhkost, teplotu, přítomnost čpavku a výskyt těkavých organických látek
• Dokáže odhalit  až 100 těkavých látek
• Navržen pro určení  čerstvosti masa, ryb a mořských plodů
• Automatický update prostřednictvím    cloudu
• Na 1 nabytí vydrží analyzovat 12 hodin
• Kompaktní rozměry 200 mm x 80 mm x    43 mm
• Hmotnost 450g
• Doporučená cena 2.990 CZK

V domácnosti
• Rozmrazování masa mimo lednici nebo v mikrovlnné troubě může přispět k jeho rychlejšímu zkažení.
• Při rychlém rozmrazení masa, dochází díky expanzi v něm obsažených tekutin k narušení buněčných membrán, a následnému rychlému nárůstu počtu bakterií.

V obchodě
• Dodržuje personál obchodu při manipulaci s masem hygienické standardy?
• Bylo maso zmrazené a následně rozmrazeno?
• Maso zabalené současně s tekutinou, která se z něj uvolňuje, se zkazí rychleji.

Ve vašem autě
• Doba nezávadnosti masa se zkracuje, pokud je vystaveno teplotě vyšší než 7°C.
• Při pokojové teplotě se maso kazí 4 krát rychleji.
• Maso ponechané ve vyhřátém autě se můžu začít kazit již po jedné hodině!

V průběhu zpracování
• Počáteční počet bakterií se může v mase zvýšit během porážky a následného zpracování.
• Čím více bakterií, tím rychleji se maso zkazí.