Vriaca voda z plastovej kanvice obsahuje miliardy syntetických nanočastíc

 

KĽÚČOVÉ ZISTENIA:

• Nová kanvica uvoľňuje do vody najviac častíc.

• Počet mikroplastov klesá, no nikdy úplne nezmizne.

• Minerály z tvrdej vody plastový povrch izolujú.

Výskum ukázal, že každodenné varenie vody v plastových rýchlovarných kanviciach vystavuje ľudský organizmus prísunu mikroskopických častíc. Štúdia z konca roka 2025 priniesla dôkazy, že horúca voda narúša štruktúru polymérov a uvoľňuje ich priamo do nápoja. Týmto spôsobom spotrebitelia denne prijímajú syntetický materiál bez toho, aby si to uvedomovali.

Najväčšie množstvo častíc sa do vody dostáva pri prvom použití úplne nového zariadenia. Merania odhalili, že prvé prevarenie uvoľní takmer dvanásť miliónov nanočastíc do 1 ml vody. V prepočte na bežnú šálku čaju to predstavuje takmer 3 miliardy mikroskopických plastových fragmentov.

S pribúdajúcimi cyklami varenia sa toto množstvo postupne znižuje, no uvoľňovanie sa nikdy úplne nezastaví. Aj po 150 cykloch prevarenia výskumníci zaznamenali prítomnosť viac ako osemstotisíc nanočastíc v 1 ml. Znamená to, že aj zo staršej kanvice vypije človek viac ako dvesto miliónov častíc v jednej porcii nápoja.

Zaujímavým zistením je vplyv chemického zloženia používanej vody z vodovodu na rýchlosť degradácie plastu. Ukázalo sa, že tvrdá voda dokáže uvoľňovanie častíc podstatne obmedziť. Obsiahnuté minerály totiž na vnútorných stenách kanvice vytvoria ochranný povlak, ktorý zabraňuje priamemu kontaktu vody s plastom.

Obyčajné prepláchnutie nového výrobku studenou vodou pred prvým použitím podľa vedcov nestačí. Pre zníženie počtu plastových častíc je nutné vodu viackrát prevariť a vyliať do odpadu. Najistejším riešením, ako úplne eliminovať tento druh expozície, je výmena plastovej kanvice za model zo skla alebo nehrdzavejúcej ocele.

Regulačné úrady definujú mikroplasty ako častice menšie než päť milimetrov. Nanoplasty sú ešte menšie, ich veľkosť nepresahuje jeden mikrometer, vďaka čomu sú pre ľudské oko neviditeľné. Presné koncentrácie týchto fragmentov v ľudskom tele a ich celkové zdravotné dôsledky zatiaľ zostávajú predmetom skúmania.

PREČO JE TO DÔLEŽITÉ: Bežná kuchynská prax nepozorovane prispieva k hromadeniu syntetických materiálov v ľudskom tele s neznámymi následkami.

Zdroj: foodandwine.com foto: ChatGPT