Koniec fariem? Vedci plánujú pri výrobe jedla vynechať prírodu

 

KĽÚČOVÉ ZISTENIA:

• Všetka potrava živočíchov pochádza z procesu fotosyntézy rastlín.

• Vedci vyvíjajú metódy na tvorbu jedla bez tradičných fariem.

• Cieľom je znížiť ekologickú stopu a minimalizovať utrpenie zvierat.

Každé sústo potravy, ktoré živočíchy na našej planéte skonzumujú, je v konečnom dôsledku vedľajším produktom fotosyntézy. Tento fakt inšpiroval vedcov k dlhodobej misii s cieľom oslobodiť ľudstvo od súčasných potravinových reťazcov. V súčasnosti sa začínajú objavovať technologické startupy a výskumné tímy, ktoré chcú tento vedecký cieľ premeniť na realitu.

Ich zámerom je vynechať tradičné poľnohospodárstvo a produkovať potraviny pomocou elektriny, mikróbov a anorganických vstupov. Tieto snahy zjednodušujú produkciu tým, že nahrádzajú farmy a zvieratá mikroskopickými organizmami v kontrolovanom laboratórnom prostredí.

Autotrofné organizmy dokážu budovať vlastnú biomasu bez toho, aby museli konzumovať iné formy života. Na svoj rast využívajú výlučne fotosyntézu, prostredníctvom ktorej premieňajú slnečné svetlo, vodu a atmosférický uhlík na využiteľnú energiu. Kopírovaním týchto mikroskopických producentov sa vedci snažia vyriešiť jeden z dlhodobých problémov ľudskej civilizácie.

Základná fyzikálna poučka hovorí, že energia nevzniká ani nezaniká, môže sa len premieňať z jednej formy na druhú. Pri každej takejto transformácii v rámci klasického potravinového reťazca sa však určité množstvo užitočnej energie stráca. Vynechaním zbytočných medzičlánkov dokážeme znížiť straty energie, ktoré v klasickom reťazci presahujú 90 %.

Závislosť ľudstva od chovu a konzumácie iných živých organizmov za účelom vlastného prežitia by sa mohla výrazne znížiť. Ekologická stopa produkcie potravín by klesla na minimum, čím by sme uchránili zostávajúce prirodzené ekosystémy Zeme.  

Využitie solárnej energie na priamu syntézu molekúl jedla si vyžaduje interdisciplinárny vedecký prístup. Do tohto procesu sú zapojení inžinieri, biológovia a odborníci na modernú energetiku. Spoločne pracujú na vytvorení udržateľnej infraštruktúry, ktorá dokáže nasýtiť rastúcu globálnu populáciu bez nutnosti zaberania ďalšej ornej pôdy.

PREČO JE TO DÔLEŽITÉ: Laboratórna syntéza potravy môže vyriešiť globálnu ekologickú krízu a ukončiť klasické poľnohospodárstvo na našej planéte.

Zdroj: bigthink.com foto: ChatGPT