Domáci výčap riadený AI zvládne okrem výroby piva aj kombuchu, sajder či saké

 

KĽÚČOVÉ ZISTENIA:

• Stolový systém iGulu F2 spája fermentáciu, chladenie a čapovanie nápojov do jedného kompaktného prístroja.

• Technológia FermControl 3.0 udržiava teplotu v rozsahu 2 až 40 °C a nápoje udrží čerstvé 30 dní.

• Základná kapacita súdka je 5 l s možnosťou rozšírenia na 10 l pomocou prídavného modulu.

Domáce varenie piva si zvyčajne vyžaduje oddelené nádoby na kvasenie, chladenie a samotné čapovanie. Stolový systém iGulu F2, ktorý aktuálne zbiera financie v kampani na platforme Kickstarter, spája všetky tieto kroky do jedného prístroja na kuchynskej linke. Príprava nápoja pomocou oficiálnych súprav Brew Kit funguje v troch krokoch, pričom používateľ naleje pripravené suroviny do súdka a priloží RFID kartu s receptom. Systém iGulu BrewOS si z karty načíta overený program a po skončení fermentácie a vychladenia sa hotový nápoj čapuje priamo z pípy bez prelievania do iných nádob.

​Zdro jfoto: iGulu F2

Prístroj nie je obmedzený len na pivo, ale pokrýva päť nápojových kategórií. Prvá kategória Craft Beer zahŕňa ležiaky, pivo typu IPA a stouty, pričom v ponuke sú aj recepty z pivovarov ako Beer Geek Breakfast od Mikkeller, Punch Bowl IPA od Russell a Scottish Ale od Stillmank. Kategória Vineyard & Orchard sa zameriava na medovinu, sajder a ovocné vína, kým sekcia Living Culture slúži na prípravu kombuchy a kefíru. Štvrtý okruh Sparkling & Cold Brew umožňuje chladenie a sýtenie kávy, čaju či perlivých limonád a piata sekcia Geek Lab je určená pre experimentálne recepty na ocot alebo japonské saké.

​Zdro jfoto: iGulu F2

O riadenie celého procesu sa stará operačný systém iGulu BrewOS v spolupráci s modulom FermControl 3.0. Táto technológia automaticky reguluje tlak a teplotu kvasenia v rozmedzí od 2 do 40 °C, takže používateľ nepotrebuje externý chladiaci box. Zariadenie má zabudovaného asistenta AI Brewing Assistant, ktorý odpovedá na otázky o procese prípravy, navrhuje recepty a podporuje hlasové ovládanie. Cez mobilnú aplikáciu sa dá proces sledovať na diaľku a s voliteľnou kartou Master Mode Card získajú domáci sládkovia prístup k detailným krivkám kvasenia a vlastným receptom.

​Zdro jfoto: iGulu F2

Štandardný súdok v modeli F2 má objem 5 l, čo stačí na bežné domáce testovanie nových chutí. Pre väčšie posedenia je v ponuke samostatne predávaný rozširujúci modul, ktorý zdvihne kapacitu na 10 l. Kontinuálne chladenie s podporou CO₂ udrží hotový nápoj v súdku čerstvý až 30 dní. Ak si chce používateľ vziať nápoj so sebou, systém protitlakového plnenia do fľaše Tap-Go Bottle vyrovná tlak medzi súdkom a fľašou, čím obmedzí penenie a kontakt s kyslíkom.

Údržbu medzi jednotlivými várkami zjednodušujú vymeniteľné hadičky a automatizované čistenie. Podporovatelia na platforme Kickstarter môžu pri predobjednávke ušetriť až 41 % oproti plánovanej maloobchodnej cene 924 USD. V rámci kampane sú k dispozícii rôzne cenové úrovne zahŕňajúce samotný prístroj iGulu F2 aj voliteľné príslušenstvo vrátane 10 l modulu.

​Zdro jfoto: iGulu F2

PREČO JE TO DÔLEŽITÉ: Automatizácia teploty a tlaku v jednom stolovom prístroji odstraňuje technické bariéry pri domácej výrobe fermentovaných nápojov.

Zdroj: newatlas.com foto: iGulu F2

Zobrazit Galériu