Tefal Cook4me Touch WiFi CY912831 / Kuchynský pomocník, ktorý vás inšpiruje

Tlakový hrniec, často ľudovo nazývaný Papinov hrniec alebo kuchta, je špeciálny typ hrnca určený na varenie jedla pod tlakom vyšším, než je bežný atmosférický tlak. História tohto vynálezu siaha až do roku 1679, keď princíp varenia pod tlakom objavil francúzsky fyzik Denis Papin. Svoj prístroj nazval „digestor“ a pôvodne ho zamýšľal skôr na vedecké účely a extrakciu látok z kostí, no vďaka nemu sa vžil názov Papinov hrniec.

Tento kuchynský nástroj je veľmi užitočný najmä pre svoju schopnosť výrazne urýchliť varenie, neraz skracuje čas prípravy o polovicu až dve tretiny v porovnaní s klasickými metódami. Je ideálny na jedlá vyžadujúce dlhý čas, ako sú strukoviny, guláše, vývary či tuhšie mäso, čím šetrí nielen čas, ale vďaka kratšiemu vareniu aj energiu. Varenie v uzavretom systéme s minimom vody navyše pomáha lepšie zachovať vitamíny, minerály a prirodzenú chuť i arómu surovín. Vysoká teplota a tlak efektívne zmäkčujú aj veľmi tuhé štruktúry, ako sú šľachy alebo suché strukoviny, a hrniec je všestranný na prípravu polievok, omáčok, dusených pokrmov, ryže a dokonca aj dezertov. Jeho výhody ocenia aj ľudia vo vysokých nadmorských výškach, kde kompenzuje nižší bod varu vody. Princíp jeho fungovania spočíva vo využití fyzikálneho vzťahu medzi tlakom a teplotou varu. Hrniec sa dá pevne a vzduchotesne uzavrieť pokrievkou s tesnením. Pri zohrievaní sa voda mení na paru, ktorá nemôže unikať, čím sa vnútri zvyšuje tlak. Tento zvýšený tlak spôsobí, že voda vrie až pri vyššej teplote, typicky okolo 115 až 121 stupňov Celzia namiesto bežných 100 stupňov. Práve táto vyššia teplota dramaticky urýchľuje proces varenia. Na bezpečnú prevádzku je hrniec vybavený kľúčovými prvkami: regulačným ventilom na udržiavanie správneho tlaku vypúšťaním prebytočnej pary, bezpečnostným ventilom ako poistkou pre prípad zlyhania regulácie a poistkou proti otvoreniu pokrievky pod tlakom.

Testovaná novinka od Tefalu dokazuje, akým veľkým vývojom tlakový hrniec prešiel. Nový Tefal Cook4me Touch WiFi je inteligentný multifunkčný tlakový hrniec, ktorý prináša revolúciu do domáceho varenia. V elegantnom čiernom dizajne je navrhnutý tak, aby vám ušetril čas, poskytol množstvo inšpirácie a maximálne zjednodušil prípravu každodenných jedál. Zariadenie je v prednej strane vybavené veľkým farebným dotykovým displejom, ktorý možno vyklopiť na ľahšiu obsluhu a čitateľnosť. Vďaka integrovanému pripojeniu Wi-Fi sa hrniec ľahko spojí s vašou domácou sieťou a mobilnou aplikáciou Tefal, čím získate prístup k neustále sa rozširujúcej online databáze receptov. Určité recepty sú dostupné priamo z displeja, viac ich však získate v aplikácii, z ktorej si konkrétny recept môžete poslať rovno do hrnca. Výhoda aplikácie je v tom, že funguje nezávisle od hrnca, takže si konkrétny recept môžete kedykoľvek vyhľadať a aplikácia vám vytvorí nákupný zoznam, podľa ktorého môžete nakupovať v obchode.

Po príchode domov pošlete recept do hrnca a Cook4me Touch WiFi vás prevedie celým receptom krok za krokom, pričom pokyny sú obohatené o názorné fotografie a videá priamo na displeji. Hrniec si sám postráži celý proces varenia, automaticky nastaví potrebný čas a teplotu podľa zvoleného receptu a počtu porcií. Dokonca disponuje funkciou nazvanou V chladničke, ktorá vám pomôže nájsť vhodný recept podľa surovín, ktoré máte práve doma. Jedna z kľúčových výhod je mimoriadna rýchlosť prípravy pokrmov vďaka efektívnemu tlakovému vareniu, ktoré skracuje čas varenia. Mnoho receptov tak zvládnete pripraviť už za menej ako desať či pätnásť minút, čo oceníte najmä počas rušných dní. Po dokončení varenia hrniec automaticky a bezpečne uvoľní tlak a dokáže udržať jedlo teplé až do servírovania, prípadne môžete využiť funkciu odloženého štartu.

Všestrannosť tohto spotrebiča podčiarkuje trinásť automatických programov, ktoré pokrývajú široké spektrum kuchynských úprav – od rýchleho tlakového varenia cez zdravé varenie v pare pomocou priloženého nadstavca, opekanie, dusenie, pomalé varenie, prípravu rizota až po ohrievanie či udržiavanie teploty. S celkovým objemom šesť litrov a využiteľným objemom štyri litre pohodlne pripravíte jedlo pre dvoch až šiestich stravníkov. Vnútorná vyberateľná nádoba s kvalitným nepriľnavým povrchom a praktickými držadlami zabraňuje pripaľovaniu a uľahčuje servírovanie. Údržba je veľmi jednoduchá, keďže vnútornú nádobu aj naparovací kôš môžete bez obáv umývať v umývačke riadu. O rýchle nahriatie a efektívny výkon sa stará príkon 1600 W. Prepojenie so smartfónom alebo tabletom cez aplikáciu My Tefal (alebo Tefal) prináša ďalšie výhody. Môžete na diaľku sledovať priebeh varenia, posielať recepty priamo do hrnca, vytvárať si vlastné kuchárky, zdieľať tipy s komunitou používateľov alebo si jednoducho prezerať nové recepty.

Novinku som mal možnosť testovať niekoľko týždňov a treba povedať, že stále bolo čo objavovať. Zariadenie je skutočne cielené multifunkčne, takže samotné tlakové varenie (vo viacerých stupňoch) je iba jedna z možností. Aj aplikácia je zameraná predovšetkým na varenie komplexných jedál, takže pri väčšine receptov kombinujete viac spôsobov prípravy. Napríklad pri príprave hovädzieho guláša najprv pripravujete cibuľu, opekáte mäso s otvoreným hrncom v režime pomalého opekania, potom po pridaní všetkých ingrediencií nasleduje nízkotlakové varenie so zatvoreným hrncom a po skončení hrniec automaticky vypustí tlak a prejde do režimu Udržať teplé. Hovädzí guláš máte uvarený za necelých 50 minút aj s prípravou, z toho samotné varenie zaberie 34 minút. Pri klasickom varení by ste takýto guláš varili minimálne 2 hodiny. Pripravoval som aj varený paprikový bôčik alebo varené zemiaky,  hrniec je ideálny napríklad aj na prípravu vareného kolena či kapustnice. Tieto jedlá vyžadujú dlhý čas varenia a z hrnca som napríklad asi 1,5 kg bôčik vytiahol po 35 minútach tlakového varenia úplne mäkký, s takmer sa rozpadávajúcou kožou. Tu som však narazil na jeden nedostatok aplikácie. Zatiaľ čo v zozname nájdete pomerne veľké množstvo receptov na komplexné jedlá, chýba tu návod na základnú prípravu jednotlivých surovín, ako je napríklad práve kus bravčového alebo hovädzieho mäsa vcelku, bravčové koleno a podobne. Pri manuálnej príprave bravčového mäsa nájdete iba varianty nakrájaného mäsa, takže iné musíte robiť odhadom. Pravda, po pár pokusoch na to prídete, ale práve takéto niečo by som od aplikácie tiež očakával. Pri varení zemiakov (ktoré sa robí na pare) môžete zadať počet zemiakov, ale nikde sa nehovorí o ich veľkosti. Takže stredne veľké zemiaky skončili rozvarené. Niektoré recepty potom vyžadujú dokúpenie ďalšieho príslušenstva, ako je Extra Crisp (niečo ako remoska s vyhrievaním zvrchu) alebo forma na pečenie a podobne, čo ďalej predražuje celé zariadenie.

Napriek drobným výhradám Tefal Cook4me Touch WiFi predstavuje skvelého partnera do modernej kuchyne, ktorý výrazne uľahčuje a zrýchľuje varenie, prináša nové nápady a umožňuje aj menej skúseným kuchárom dosiahnuť vynikajúce výsledky. Ovládanie aj aplikácia sú navyše dostupné aj v slovenskom jazyku.

PLUSY, MÍNUSY:

+ Výbava, Wi-Fi, aplikácia, recepty a postup varenia priamo na displeji, výkon, ovládanie
- V aplikácii chýbajú návody na prípravu niektorých základných potravín

PARAMETRE:

Výkon 1600 W, funkcie: hrniec, panvica, ryžovar a parný hrniec v jednom s pripojením Wi-Fi, veľký digitálny ovládací displej, recepty aj menu kompletne v slovenčine, rýchle varenie bez nutnosti kontroly a pripaľovania, objem 6 l, 6 režimov varenia, 250 predprogramovaných receptov, funkcia Keep warm (udržuje pokrmy teplé), nepriľnavá keramická trojvrstvová vnútorná nádoba (odnímateľná, s hrúbkou 1,8 mm), mobilné aplikácie My Tefal na sledovanie priebehu varenia z vášho inteligentného zariadenia a aktualizáciu receptov, časovač a odložený štart, bezpečnostné poistky proti pretlaku, súčasťou je aj parný kôš, príslušenstvo je vhodné do umývačky

Cena: 489,90 EUR