Konečne našli náhradu za teflón: nový povrch je rovnako nepriľnavý, ale bez nebezpečných „večných chemikálií“
Dilema v kuchyni je známa: na jednej strane pohodlie nepriľnavých panvíc, na druhej strane rastúce obavy z takzvaných večných chemikálií (PFAS), ako je teflón, a ich vplyvu na zdravie a životné prostredie. Výskumníci z Torontskej univerzity však teraz predstavili prelomové riešenie, ktoré mnohí označujú za „svätý grál“ v tejto oblasti. Vyvinuli nový, vysoko nepriľnavý povrch, ktorý sa vyrovná teflónu, no je podstatne bezpečnejší a ekologickejší.
Zdroj Foto: Samuel Au
Základom nového materiálu je polydimetylsiloxán (PDMS), bežný, netoxický a tepelne odolný silikónový polymér, ktorý sa používa v produktoch ako kontaktné šošovky či medicínske implantáty. Samotný PDMS však nedokázal odpudzovať olej a mastnotu tak dobre ako povrchy na báze PFAS. Až doteraz. Tím vedcov vyvinul inovatívnu chemickú techniku nazvanú „nanoscale fletching“, čo by sa dalo voľne preložiť ako „operenie v nanorozmeroch“.
Namiesto použitia dlhých a škodlivých reťazcov PFAS pripevnili na konce molekúl PDMS niekoľko extrémne malých, jednotlivých fluórovaných skupín (-CF3). Tieto skupiny sú najkratším a najmenej škodlivým známym typom molekuly príbuznej PFAS. Tieto drobné „pierka“ sa vďaka flexibilite PDMS prirodzene usporiadajú na vonkajšom povrchu materiálu a vytvoria ultratenkú „kožu“, ktorá dokonale odpudzuje olej a vodu.
Výsledný povrch dosiahol v testoch najvyššie hodnotenie výkonu, porovnateľné s existujúcimi teflónovými povlakmi. Získali tak to najlepšie z oboch svetov: nepriľnavosť teflónu bez jeho environmentálnej záťaže. Výskumníci otvorene priznávajú, že materiál nie je stopercentne bez PFAS, čo je však kľúčové, použili pragmatický prístup „znižovania škôd“.
Namiesto čakania na dokonalé, no možno nedosiahnuteľné riešenie, vytvorili produkt, ktorý je dramaticky bezpečnejší ako jeho predchodca, pretože využíva najkratšiu možnú molekulu PFAS, ktorá sa v tele neakumuluje. Tento prístup predstavuje zrelú a realistickú stratégiu prechodu priemyslu od nebezpečných materiálov k bezpečnejším alternatívam.
Tento výskum navyše neprebehol vo vákuu; je priamou odpoveďou na rastúce obavy a dopyt verejnosti po bezpečnejších produktoch. Ukazuje, ako môže spotrebiteľské povedomie priamo poháňať a financovať pokročilý vedecký výskum a ťahať inovácie z laboratórií na trh. Nový povlak je navyše mimoriadne všestranný a už bol úspešne aplikovaný na materiály ako nylon, polyester, hliník a nehrdzavejúca oceľ, čo naznačuje široké možnosti využitia aj mimo kuchynského riadu.
Tím dúfa, že sa im podarí vytvoriť povrch, ktorý prekoná teflón a bude úplne bez PFAS. Tento objav je však dôležitým krokom k budúcnosti, v ktorej sú každodenné produkty nielen vysoko funkčné, ale aj bezpečné, a spotrebitelia už nebudú musieť robiť kompromisy medzi pohodlím a zdravím.
Zdroj: newatlas.com.
Zdroj Foto: depositphotos.com.
Zobrazit Galériu
