
Našli riešenie ako z CO₂ vyrábať jedlý proteín
Tím chemických, priemyselných a biotechnických inžinierov spojený s niekoľkými inštitúciami v Číne vyvinul systém s dvoma reaktormi, ktorý možno použiť na premenu CO2 na konzumovateľný jednobunkový proteín. Vo svojom článku publikovanom v časopise Environmental Science and Ecotechnology skupina opisuje, ako navrhli, postavili a testovali svoj systém a ako ho možno využiť.
Systém s dvoma reaktormi rieši dve kľúčové výzvy pre ľudstvo: zmenu klímy a produkciu potravín, a to premenou oxidu uhličitého zo vzduchu na bielkoviny, ktoré možno použiť ako potraviny. Systém funguje v dvoch fázach. V prvom stupni sa oxid uhličitý premieňa na acetát pomocou mikrobiálnej elektrosyntézy.
Zdroj Foto: Environmental Science and Ecotechnology (2025). DOI: 10.1016/j.ese.2025.100525
V druhom stupni sa acetát mieša s aeróbnymi baktériami na výrobu jednobunkových bielkovín. Výskumníci zistili, že systém je účinný a poskytuje 17,4 g/l suchej hmotnosti buniek a produkuje bielkoviny s koncentráciou 74 %, čo je viac ako v prípade sójových bôbov alebo rybej múčky.
Tento dvojreaktorový systém si vyžaduje minimálnu úpravu pH a produkuje menej odpadových vôd ako iné metódy výroby proteínov, vďaka čomu je jeho prevádzka čistejšia a lacnejšia. Môže významne prispieť k nakŕmeniu rastúcej svetovej populácie a zároveň znížiť hladinu oxidu uhličitého v atmosfére. Vyrobené bielkoviny sú výživné pre ľudí aj zvieratá.
Zdroj: phys.org.
Zdroj Foto: depositphotos.com.
Zobrazit Galériu