S_03PaletteBase S_03PaletteBase S_03PaletteBase Advertisement

Automatické kávovary / Aby ste nezostali bez svojej kávičky...

0

S prísnymi opatreniami na boj proti koronavírusu prišlo okrem iného aj k zatvoreniu kaviarní, cukrární či barov, skrátka všetkých prevádzok, kde si človek môže vychutnať dobrú kávičku. Našťastie dnes existuje množstvo pomocníkov, ktorí vám umožnia pripraviť si dobrú kávičku aj v pohode vášho domova alebo v kancelárii. Keďže do kaviarní zväčša chodíme na espesso, capuccino a podobné kávy, sústredíme sa na zariadenia, ktoré dokážu takéto nápoje vytvoriť aj ľuďom bez špecializovaných barmanských kurzov. Pozrieme sa teda na tri kategórie, a to kapsulové kávovary, pákové kávovary a auto­matické kávovary.

Ak sa pozriete na ponuku obchodov, nájdete tam dnes pomerne bohatý sortiment týchto zariadení v cenách od niekoľko desiatok až do niekoľkých tisíc eur. Pochopiteľne, tak ako pri iných zariadeniach aj tu cena do veľkej miery odráža určenie prístroja, možnosti, vybavenie, kvalitu spracovania a ďalšie faktory. Takže určite je rozdiel, aký kávovar si kúpite, a ťažko môžete čakať, že za 40 eur dostanete to isté ako za 600 eur. Pochopiteľne, nedá sa povedať, že z lacnejších prístrojov nemožno dostať dobrú kávu, cenové rozdiely sa týkajú niečoho iného. Poďme však po poriadku.

Kapsulové kávovary

Prvou kategóriou zariadení sú takzvané kapsulové kávovary. Z názvu vyplýva, že ide o kávovary, ktoré využívajú kapsuly. Sú to malé plastové nádobky naplnené mletou kávou, ktoré sa jednoducho vložia do kávovaru a prístroj sa postará o všetko ostatné. Príprava nápoja je tak veľmi jednoduchá a rýchla a veľmi nenáročná je aj údržba kávovaru. Oproti ostatným kategóriám majú kapsulové kávovary výhodu v tom, že okrem klasického espressa umožňujú aj prípravu rôznych iných nápojov – rozličných druhov kávy, ako je capuccino, latte macchiato, ľadová káva, varenej čokolády, kakaa, čaju a veľa ďalších podľa ponuky kapsúl. Na prípravu niektorých nápojov, napr. espressa, sa obvykle využíva jedna kapsula, na capuccino či kakao sa používajú dve, pričom jedna obsahuje sušené mlieko. Pred kúpou kapsulového kávovaru treba myslieť aj na to, že v predaji je niekoľko systémov s navzájom nekompatibilnými kapsulami.

Najpredávanejšie sú u nás systémy Nespresso, Dolce Gusto, Tchibo Cafissimo a Tassimo. Zatiaľ čo Nespresso a Tchibo Cafissimo ponúkajú iba kapsuly s kávou a aj v prípade kávových variácií ako capuccino, latte macchiato a podobne sa používa buď zabudovaný, alebo externý penič a klasické mlieko, Dolce Gusto a Tassimo majú v ponuke aj nápoje ako čaj, varená čokoláda a capuccino a podobne, pričom mlieko je v separátnej kapsule. Cenové rozpätie kapsulových kávovarov siaha od 30 eur približne do 350 eur. V najnižšej kategórii nájdete prístroje s menšími nádobami na vodu, ktorá vystačí na 3-4 nápoje, a ma­nuálnym ovládaním bez možností nastavení. Množstvo vody teda riadite priamo tlačidlom či prepínačom. So stúpajúcou cenou sa zvyšuje výbava aj kvalita spracovania. Nádržky na vodu sú väčšie, väčší je aj výkon, takže sa prístroj rýchlejšie zahrieva. Prístroje majú viac možností nastavenia. Niektoré z nich majú možnosť nastavenia množstva vody, teploty a dokonca aj množstva kávy. Tu sa to dosť odlišuje podľa použitého systému. Vo vyšších cenových hladinách sú vyššie modely zväčša systému Nespresso, ktoré majú vstavané zásobníky na mlieko či speňovače, najvyššie modely umožňujú viacero nastavení aj ovládanie cez bluetooth pomocou mobilnej aplikácie.

Výhody: Nízka cena, malé rozmery, jednoduchá obsluha a údržba, hygienická prevádzka, možnosť prípravy rôznych druhov nápojov, nepotrebujete žiadne ďalšie príslušenstvo

Nevýhody: Nemožno pripraviť viac ako jeden nápoj naraz, vyššie náklady na kávu, možno vyberať iba z ponuky kapsúl pre daný systém, vyššia produkcia odpadu

Kapsulové kávovary sú v tejto kategórii určené iba na príležitostnú prípravu niekoľkých káv denne v domácnosti alebo malej kancelárii s 3 – 4 osobami. Drahšie modely zvládajú aj vyššiu kapacitu, no stále ide len o kapacitu pre 4 – 6 osôb. Existujú aj profesionálne samoobslužné kapsulové stroje, tie sú však vhodné skôr na podujatia a cateringy a tomu zodpovedajú aj ich ceny.   

Pákové kávovary

Pákové kávovary sú zaujímavé hlavne tým, že v nich môžete používať v podstate akúkoľvek mletú zrnkovú kávu. Výnimočne tu narazíte aj na prístroje s podporou systému E.S.E pods. Ten používa tvarované vankúšiky s mletou kávou, zhotovené z podobného materiálu ako vrecká na čaj. Niektoré kávovary podporujú aj tento systém, aj mletú sypanú kávu. Svojou konštrukciou aj vlastnosťami majú pákové kávovary najbližšie k profesionálnym kávovarom používaným v klasických kaviarňach a v najvyššej kategórii umožňujú aj podobné výsledky. Spotrebná trieda týchto prístrojov je však vždy osadená iba jednou pákou a na vodu je po­užívaná nádoba v tele. Všetky pákové kávovary umožňujú výrobu jednej alebo dvoch káv naraz, väčšinou prostredníctvom dvoch výmenných pák. Profesionálne stroje sú zväčša vybavené dvoma a viac pákami, pripájajú sa priamo k rozvodu vody a ich konštrukcia a materiály sú dimenzované na dennú výrobu niekoľkých stoviek káv. V spotrebnej triede, ktorá zaujíma nás, nájdete kávovary v cenovom rozpätí asi od 50 eur do 2500 eur. V najnižších triedach asi do 200 eur sú v ponuke kávovary, ktoré majú iba manuálne ovládanie, všetky sú vybavené parnou dýzou na napenenie mlieka a niektoré majú navrchu špeciálnu dosku na predhrievanie šálok. Všetky ponúkajú aj horúcu vodu na prípravu iných nápojov. Líšia sa zväčša výkonom, dizajnom aj veľkosťou nádoby na vodu. Táto kategória je primárne určená do domácností alebo malých kancelárií na výrobu 5 – 10 káv denne.

Vyššie modely, ktorých cena sa začína okolo 250 eur, už umožňujú prednastavenie množstva vody. Niektoré z nich ponúkajú zásobníky na mlieko a automatické napeňovanie. Nádržky na vodu majú väčšiu kapacitu, prístroje sú občas vybavené aj ďalším príslušenstvom, prípadne separátnym mlynčekom v cene. Nad 600 eur už môžeme nájsť kávovary so zabudovaným mlynčekom. V tomto prípade môžete používať mletú alebo zrnkovú kávu. Zrnkovú si vo vstavanom mlynčeku nameliete priamo do páky podľa toho, či budete robiť jednu alebo dve kávy, a páku zasuniete do kávovaru. Tieto modely sú určené pre fajnšmekrov, ktorí radi skúšajú aj nové kávy a chcú si ich vychutnať. Práca s nimi je náročnejšia a aj príprava kávy trvá trocha dlhšie. V tejto kategórii si môžete vyberať zhruba až do 2400 eur. Vyššie modely sa tu líšia hlavne výbavou, dizajnom a ponukou funkcií. Kávovary umožňujú presne nastavovať jemnosť mletia, teplotu vody, čas extrakcie a veľa ďalších funkcií. Upozorňujeme však, že ani najvyššie modely z tejto kategórie nie sú určené do gastronomických prevádzok. Ocenia ich hlavne vo väčších domácnostiach alebo vo firmách.  Kávovary v tejto kategórii ocenia ľudia, ktorí si chcú užívať kávu. Jej príprava je náročnejšia a vyžaduje aspoň základné znalosti, výsledok však môže byť profesionálny. 

Výhody:Vhodné pre fajnšmekrov, plná kontrola nad prípravou kávy (hlavne pri vyšších modeloch), možnosť používať akúkoľvek kávu, chuť kávy ovplyvňuje obsluha, možno pripravovať dve kávy naraz

Neýhody: Náročnejšia príprava aj údržba, potrebná mletá káva alebo mlynček, príprava náročnejšia na čas, predpokladá aspoň základné znalosti o káve

Automatické kávovary

V tejto kategórii je v súčasnosti ponuka modelov najväčšia. Automatické kávovary majú vstavaný mlynček a zásobník mlieka. V najnižšej kategórii, ktorá sa začína okolo 320 eur, nájdete modely, ktoré majú iba základné ovládanie umožňujúce nastavenie množstva vody, kávy, hrubosť mletia sa tu dá nastaviť iba v niekoľkých stupňoch, zásobník na kávu aj na vodu je pomerne malý. Táto kategória sa hodí do domácnosti či kancelárie, kde nie je veľké vyťaženie. Samozrejmosť je dýza na spenenie mlieka aj možnosť výdaja horúcej vody na prípravu iných nápojov. Všetky kávovary majú možnosť robiť dve kávy naraz. So zvyšujúcou sa cenou pribúdajú možnosti nastavenia, drahšie modely umožňujú plynulé nastavenie hrubosti mletia, ponúkajú väčšie zásobníky na kávu aj vodu, lepšiu výbavu, viac možností nastavenia či lepší samočistiaci aj odvápňovací systém. V cenách nad 600 eur je už takmer vždy súčasťou aj mliečny systém so vstavaným zásobníkom na mlieko a automatickou výrobou rôznych kombinovaných nápojov ako capuccino, latte macchiato a podobne. So zvyšujúcou sa cenou tu nájdete zariadenia s rozsiahlou ponukou nápojov, stačí na displeji zvoliť typ, vložiť šálku a automat sa o všetko postará sám. Cenové rozpätie je pomerne veľké a môžete tu nájsť stroje za 800 eur, ale aj za 2000 eur.

Drahšie kávovary mávajú väčšiu kapacitu a dlhšiu životnosť. Používajú kvalitnejšie mlynčeky, majú vysoký stupeň automatizácie a možno v nich pripravovať aj rôzne špeciálne druhy káv. Nájdete tu aj stroje s dvojitým zásobníkom na kávu, takže môžete robiť dva druhy kávy. Väčšina strojov tu má časovač, ktorý umožňuje predhriatie napríklad pred začiatkom pracovného času, viacero modelov ponúka aj možnosť ovládania cez bluetooth. Drahšie prístroje kapacitou postačujú pre veľké kancelárie, ale možno ich už vy­užiť aj do malých komerčných prevádzok, kde je káva doplnkovým sortimentom a nie je predpoklad, že by bolo treba robiť viac káv naraz. V cene okolo 2000 eur a vyššej sa nachádzajú aj modely navrhnuté na vstavanie do kuchynských zostáv. Najdrahšie kávovary majú možnosť detailného nastavenia režimov, individuálneho nastavenia teploty, personalizovaného nastavenia pre viac osôb a veľa ďalšieho.  

Výhody: Používa zrnkovú kávu, ktorá sa melie tesne pred prípravou, jednoduchá, plnoautomatická obsluha, automatické čistenie a odvápňovanie, pri drahších modeloch vstavaný mliečny systém, vyššia kapacita pri príprave káv

Nevýhody: Vyššia cena, väčšie rozmery

Kávovary z tejto kategórie sú vhodné hlavne pre väčšie domácnosti a kancelárie. Vo všeobecnosti pri dobrom nastavení poskytujú automatické kávovary veľmi kvalitnú kávu a nevyžadujú žiadne väčšie znalosti.

 

 

Zobrazit Galériu

René Hubinský

Všetky autorove články

Pridať komentár

Mohlo by vás zaujímať

Mohlo by vás zaujímať