Kuchynská AI rúra naskenuje vaše jedlo a uvarí ho s dokonalosťou šéfkuchára

Technológie

2.10.2025

Svet kuchynských spotrebičov je plný „inteligentných“ zariadení, ktoré v skutočnosti neprinášajú nič viac než len aplikáciu v telefóne na ovládanie bežnej fritézy alebo tlakového hrnca s Bluetooth pripojením. Tieto vylepšenia sú len drobnými krokmi vpred, no teraz prichádza na scénu zariadenie, ktoré predstavuje skutočný technologický skok a sľubuje revolúciu v domácom varení.

Zoznámte sa s Agari AI Cooker, kuchynským zariadením s umelou inteligenciou navrhnutým Davidom Velanom, ktoré neponúka len pohodlie, ale automatizuje jednu z najzložitejších kulinárskych techník. Toto zariadenie je navrhnuté tak, aby dokonale zvládlo proces známy ako „reverzné opečenie“ (reverse-searing), a to bez akejkoľvek potreby ľudského zásahu, dohľadu alebo predchádzajúcich skúseností.

Tradičné inteligentné spotrebiče vám pomáhajú, ale Agari varí za vás a nahrádza roky praxe a cit pre detail čistou technológiou. Celý proces sa začína momentom, keď vložíte jedlo dovnútra. Agari okamžite vykoná rýchly 3D sken suroviny, aby presne zistila jej veľkosť, tvar a typ, či už ide o kus mäsa, rybu alebo zeleninu.

Na základe týchto dát umelá inteligencia vypočíta presný čas a teplotu pre dvojfázový proces varenia, ktorý zakaždým zaručuje dokonalé výsledky. Prvá fáza pripomína populárnu metódu sous-vide, no posúva ju na vyššiu úroveň. Zariadenie využíva presné tlakové varenie pri nízkych teplotách – pre mäso sa teploty pohybujú v rozmedzí od 50 do 65 °C a pre zeleninu okolo 84 °C.

Tento krok zabezpečí, že jedlo je dokonale a rovnomerne prepečené od okraja po okraj, bez rizika prepečenia alebo nedopečenia. Po dosiahnutí ideálnej vnútornej teploty nastáva okamžitý prechod do druhej fázy, ktorá je kľúčom k dokonalej textúre.

Agari bleskovo zvýši teplotu na 285 °C a na menej ako minútu jedlo prudko opečie. Tento krok vytvorí na povrchu dokonalú, chrumkavú kôrku, zatiaľ čo vnútro zostáva šťavnaté a jemné. Výsledkom je jedlo na úrovni michelinskej reštaurácie, ktoré si môžete pripraviť doma stlačením jediného tlačidla.

Agari eliminuje potrebu neustáleho sledovania teplomerov, presného načasovania a používania viacerých kusov drahého vybavenia. To, že nejde len o ďalší koncept, potvrdzuje aj jeho úspech na platforme Kickstarter. Projekt vyzbieral viac ako 847 000 dolárov, čo svedčí o obrovskom záujme spotrebiteľov o skutočnú inováciu v kuchyni.

Agari AI Cooker sa tak stáva priekopníkom novej kategórie spotrebičov, ktoré nereplikujú len jednoduché funkcie, ale nahrádzajú zložité, na zručnostiach založené postupy. Tento trend by mohol úplne zmeniť naše očakávania od domácich spotrebičov, kde dokonalosť už nebude výsledkom nášho umenia, ale štandardnou funkciou zabudovanou priamo v zariadení.