Revolúcia v kuchyni: Vibračný nôž umožní krájať aj najtvrdšie potraviny ľahko ako maslo

Každý, kto trávi čas v kuchyni, pozná ten frustrujúci pocit. Snažíte sa nakrájať mäkkú paradajku na tenké plátky, no namiesto toho ju len rozpučíte, alebo sa pokúšate prerezať chrumkavú kôrku chleba bez toho, aby ste stlačili jeho mäkké vnútro. Tieto bežné kuchynské problémy sa však môžu stať minulosťou.

Zdroj Foto: Seattle Ultrasonics

Spoločnosť Seattle Ultrasonics predstavila C-200, prvý ultrazvukový kuchársky nôž na svete určený pre domáce použitie. Na prvý pohľad vyzerá ako bežný, kvalitný nôž, no po stlačení tlačidla na rukoväti sa jeho čepeľ rozvibruje frekvenciou až 40 000-krát za sekundu.

Najfascinujúcejšie na tom je, že tieto mikroskopické vibrácie sú úplne nepostrehnuteľné. Nevidíte ich, necítite a ani nepočujete, no ich efekt je ohromujúci. Vysokofrekvenčné vibrácie dramaticky znižujú trenie medzi čepeľou a krájanou potravinou. Vytvárajú takzvaný „nepriľnavý efekt“, ktorý zabraňuje prilepovaniu jedla na nôž a umožňuje mu kĺzať aj cez tie najhustejšie suroviny s minimálnym odporom.

Výsledkom je, že na krájanie potrebujete až o 50 % menej sily. Tento nôž nemení len to, ako ľahko sa krája, ale redefinuje samotný pojem „ostrosti“ – už to nie je len o dokonale nabrúsenej hrane, ale o aktívnej energii, ktorá pomáha prekonávať odpor materiálu.

Tvorcovia noža si dali záležať na tom, aby nešlo len o technologickú hračku, ale o plnohodnotný kuchynský nástroj. Kombinujú futuristickú technológiu s tradičným remeselným spracovaním, aby oslovili nielen technologických nadšencov, ale aj zarytých kuchárskych puristov.

Čepeľ má štandardnú dĺžku 20.32 cm a je vyrobená z prémiovej japonskej nerezovej ocele AUS-10 san mai, ktorá je známa svojou odolnosťou a dlhotrvajúcou ostrosťou. Nôž je bezdrôtový a napájaný vyberateľnou batériou, ktorá sa nabíja cez USB-C port.

Táto inovácia má, samozrejme, svoju cenu. Nôž C-200 je možné predobjednať za 399 amerických dolárov, pričom prvé kusy by mali byť doručené v januári 2026.

Zdroj: cnet.com.

^{Zdroj Foto: Seattle Ultrasonics}

Zobrazit Galériu